宁波汤圆什么意思

宁波汤圆是宁波地区的传统美食，外皮用糯米粉制成，内馅多为黑芝麻、猪油和糖混合而成。这种圆形食品象征团圆美满，常在冬至、春节等节日食用。宁波汤圆皮薄馅多，煮熟后浮在水面，口感软糯香甜。制作时需将糯米粉团分成小份，包入馅料后搓成圆形，下锅煮至浮起即可食用。宁波汤圆已有上千年历史，是江南地区冬季最受欢迎的传统食品之一。

宁波汤圆的独特之处在于其制作工艺和口感特点。宁波汤圆的糯米皮需要经过多次揉搓才能达到最佳韧性，煮制时火候控制十分讲究。正宗的宁波汤圆咬开后会流出浓郁的芝麻糖浆，甜而不腻。宁波汤圆的馅料比例精确，黑芝麻占70%，猪油占20%，糖占10%，这种比例经过几代人传承至今。宁波汤圆还发展出多种口味，如豆沙、枣泥等，但传统芝麻口味仍最受欢迎。