冰激凌可以保存多久

家庭制作的冰激凌在冰箱冷冻室可保存2-3周。新鲜冰激凌含有乳脂和糖分，这些成分会随时间变化。存放超过2周后，冰激凌表面会出现冰晶，质地变得粗糙。商业生产的冰激凌因添加稳定剂，保存期可达1-2个月。开封后的冰激凌应该用保鲜膜封好，防止吸收冰箱中的异味。温度波动会导致冰激凌融化再冻结，加速品质下降。

冰激凌的保存时间受包装方式直接影响。未开封的商业冰激凌可保存6-12个月，真空包装能延长至18个月。家庭冰激凌使用密封容器可多保存1周。冰激凌放在冰箱冷冻室深处比门架处多保存3-5天。频繁开关冰箱门会导致温度波动，缩短冰激凌寿命。硬质冰激凌比软质冰激凌多保存7-10天。