绿豆糕是不是安徽特产

绿豆糕确实是安徽特产，尤其以黄山地区的最为著名。安徽绿豆糕选用优质绿豆为原料，经过浸泡、去皮、蒸熟、研磨等多道工序制作而成。成品色泽淡黄，口感细腻绵软，甜而不腻，带有浓郁的绿豆清香。安徽绿豆糕有传统手工制作和现代工业化生产两种形式，传统工艺保留了绿豆的原始风味，深受消费者喜爱。

安徽绿豆糕的历史可追溯至清朝时期，距今已有200多年历史。制作过程中不添加防腐剂，保存期较短，新鲜度要求高。安徽当地有"清明前后，绿豆糕上市"的说法，表明其与当地节令文化的紧密联系。每年夏季，安徽绿豆糕销量达到高峰，成为消暑解热的传统糕点。安徽绿豆糕不仅在当地畅销，还通过电商平台销往全国各地，成为安徽饮食文化的重要代表。