辣椒油用塑料瓶子装几天会变味

辣椒油装入塑料瓶后，3-5天内风味基本保持不变。塑料瓶材质中的化学物质会与辣椒油中的酸性成分发生反应，导致味道变化。第6-8天，塑料味开始明显，辣椒油原有的香辣味逐渐减弱。高温环境会加速这个过程，室温25℃以上时，2-3天就能察觉到味道变化。塑料瓶透光性也让辣椒油更容易氧化，失去原有的色泽和香气。

辣椒油在塑料瓶中存放超过10天，品质明显下降。塑料中的增塑剂会迁移到油中，产生异味。辣椒油中的辣椒素与塑料发生化学反应，辣度降低，香气流失。使用PET材质的塑料瓶比PE材质保存时间稍长，但不超过2周。冰箱冷藏可延长至3周左右，但塑料瓶在低温下容易变脆，增加泄漏风险。金属或玻璃容器是保存辣椒油的最佳选择，可维持风味达6个月以上。