莴笋是什么季节的

莴笋是春季和秋季的主要蔬菜。春季的莴笋一般在3月到5月成熟，此时的莴笋茎部肥嫩，口感清脆。秋季的莴笋则在9月到11月收获，经过夏季生长，秋季的莴笋更加饱满。这两个季节的气温适宜莴笋生长，昼夜温差大让莴笋积累了更多营养。超市和菜市场在这两个季节会大量供应新鲜莴笋，价格相对实惠。

莴笋在不同地区种植时间有所差异。南方地区气候温暖，莴笋几乎全年都可种植，但产量最高的还是春秋两季。北方地区由于冬季寒冷，莴笋主要在春季种植，4月到6月是集中上市期。温室技术的发展让冬季也能吃到莴笋，但口感和营养不如应季产品。莴笋喜凉爽环境，温度过高会导致抽薹开花，影响食用价值。