东莞塘厦区的特色美食是什么

东莞塘厦区的特色美食以客家菜为主，其中塘厦碌鹅是必尝美食。这道菜选用本地鹅肉，配以独特酱料慢火焖煮，肉质鲜嫩多汁，香气四溢。塘厦焖鹅也很有名，采用整只鹅配以十几种香料烹制，鹅肉酥烂入味，汤汁浓郁。当地还有塘厦酿豆腐，豆腐嫩滑，肉馅鲜美，一口咬下满嘴留香。这些美食都体现了塘厦深厚的客家饮食文化。

塘厦区还有不少地道小吃值得一试。塘厦艾糍用新鲜艾草制作，外皮软糯，内馅香甜，带有独特草本香气。塘厦糖水铺的绿豆沙、红豆沙选用优质豆类精心熬制，口感绵密，甜而不腻。塘厦街头巷尾的肠粉摊位生意火爆，薄如蝉翼的米皮包裹鲜嫩馅料，淋特制酱汁，一口一个满足。这些小吃展现了塘厦人对食材的讲究和对味道的执着追求。