竹笋在哪个季节成熟的

竹笋主要在春季成熟，尤其是3月至5月期间。春季雨水充沛，气温回升，竹笋破土而出最为旺盛。清明时节的竹笋最为鲜嫩，被称为"明前笋"。春季采摘的竹笋肉质细嫩，纤维少，口感极佳。江南地区的毛竹笋在4月达到采摘高峰，而西南地区的方竹笋则稍晚一些，5月最为肥美。春季竹笋营养丰富，含有蛋白质、氨基酸和多种维生素，是餐桌上的时令佳品。

竹笋成熟季节因品种和地域有所差异。夏季的6-7月，部分地区如福建、广东仍有早熟品种竹笋供应。秋季9-10月，高山地区的雷竹笋开始成熟，此时的竹笋虽然不如春季鲜嫩，但风味独特。冬季12月至次年2月，温室种植的竹笋也能上市，满足全年需求。不同海拔高度的竹林，竹笋成熟时间也有先后，形成了梯次上市的局面，让消费者一年四季都能品尝到竹笋的美味。