电饭煲水开多久就会跳保温

电饭煲从水开到跳保温大约需要5到10分钟。这个过程取决于水量和电饭煲功率。2杯米需要的水量大约是4杯，煮饭时水开后，电饭煲底部温度达到103℃左右，温控器会自动断电。不同品牌电饭煲设计略有差异，美的、苏泊尔等主流品牌普遍在这个时间范围内跳保温。电饭煲内胆材质也会影响加热速度，不锈钢内胆比铝合金内胆保温效果更好。

电饭煲跳保温后，米饭继续焖制3到5分钟口感更佳。现代电饭煲多数采用微压技术，使米饭受热更均匀。松下、东芝等高端品牌电饭煲在煮饭过程中会经历预煮、沸腾、收汁三个阶段，全程约20分钟。电饭煲保温功能可持续数小时，温度维持在60℃左右，适合上班族提前准备饭菜。使用前浸泡米30分钟，煮出的米饭会更加饱满香甜。