绿茶哪个季节产的最好

春季产的绿茶品质最佳。清明前采摘的明前茶芽叶肥壮，氨基酸含量高，茶多酚少，口感鲜爽甘甜。杭州西湖龙井、苏州碧螺春、黄山毛峰都是春季代表。春季气温适中，茶树生长缓慢，积累的营养物质丰富，茶汤清澈明亮，香气持久。春茶产量约占全年绿茶总量的40%，是茶农最看重的茶季。

夏季绿茶虽然产量大，但品质不如春季。夏季光照强，茶叶生长快，茶多酚含量高，苦涩味较重。日本煎茶、玉露多在夏季采摘，但会通过遮阳栽培降低苦涩感。秋季绿茶香气独特，带有桂花香或果香，如台湾高山乌龙。冬季绿茶产量极少，仅在高海拔地区有少量产出，口感醇厚但香气较淡。