安化黑茶砖内的黄色粉末是什么

安化黑茶砖内的黄色粉末是"金花"，学名冠突散囊菌，属于有益真菌。这种粉末在发酵过程中自然形成，是黑茶特有的品质标志。金花的存在使茶汤更加醇厚，口感更加顺滑，同时增添独特的菌香。优质黑茶砖的金花分布均匀，呈金黄色颗粒状，数量可达数十至上百个。这种粉末不仅不影响饮用，反而是黑茶价值的重要体现，被茶友视为珍品。

黄色粉末的形成需要特定温湿度条件，一般在25-30摄氏度环境下最易生长。黑茶经过渥堆发酵工艺，茶叶内部的金花菌开始繁殖，产生黄色粉末状物质。金花富含多种活性成分，有助于消化吸收，提升免疫力。茶砖内部的金花数量越多，分布越密集，通常代表茶叶品质越好。这种自然形成的微生物群落是黑茶区别于其他茶类的独特之处，也是其保健功效的重要来源。