做牛杂生意赚钱吗

牛杂生意确实能赚钱，成本控制是关键。牛杂原料价格低廉，一头牛的杂碎部分成本不到整牛的10%，经过处理加工后，利润空间可达成本的3-5倍。街头巷尾的牛杂摊位，每天卖出100-200份，每份利润10-15元，月收入轻松过万。火锅店、小吃店的牛杂菜品，售价是成本的4-6倍，成为店里的爆款产品。

牛杂加工产业链也创造可观收益。牛杂深加工产品如牛杂干、牛杂酱，保质期长，便于运输销售。一包500克的牛杂干，原料成本15元左右，市场售价可达50-80元。电商平台月销量几千包的牛杂加工店，月利润可达10万元以上。预制菜市场的兴起，让牛杂成为餐饮企业的热门选择，大型批发订单稳定，年销售额突破百万的加工厂比比皆是。