麻辣烫所有配菜

麻辣烫配菜种类繁多，常见蔬菜包括白菜、菠菜、生菜、油麦菜、金针菇、香菇、平菇、豆芽、土豆片、藕片、海带结、豆腐、豆皮、冬瓜、西葫芦、胡萝卜、西兰花、番茄、玉米、青豆、黄豆芽等。肉类选择有肥牛、羊肉片、午餐肉、火腿肠、鸡胸肉、鱼豆腐、蟹肉棒、牛肉丸、鱼丸、虾滑、鱿鱼圈等。主食类有方便面、粉丝、宽粉、乌冬面、年糕、挂面、米粉等。菌菇类除了常见金针菇、香菇、平菇外，还有杏鲍菇、白玉菇、海鲜菇等。

配菜选择可根据个人喜好自由搭配，营养搭配需均衡。绿色蔬菜提供维生素和膳食纤维，菌菇类富含多种氨基酸和微量元素，肉类提供优质蛋白质，豆制品含有丰富植物蛋白，主食类提供碳水化合物。不同地区麻辣烫配菜有所差异，北方常见宽粉、土豆、大白菜，南方偏好米粉、冬瓜、豆芽。麻辣烫汤底多为骨汤或麻辣红汤，配菜煮制时间不同，绿叶菜1-2分钟，根茎类3-4分钟，肉类需5-6分钟确保熟透。