新鲜海草可以冷藏吗

新鲜海草完全可以冷藏保存。将海草用湿纸巾包裹后放入密封容器，冰箱温度保持在4度左右，能保鲜3到5天。海草富含水分，冷藏时需避免直接接触冰箱内壁，防止冻伤。日本料理店常用这种方法保存裙带菜和海带，保持其脆嫩口感和营养。海草中的碘元素和膳食纤维在冷藏条件下能稳定保存，不会轻易流失。

冷藏海草前要先彻底清洗，去除盐分和杂质。将海草切成适合食用的大小，沥干水分后再冷藏，这样能延长保鲜期。挪威渔民将新鲜海带冷藏后，一周内仍能保持原有的鲜味和质地。海草冷藏后颜色会变深，这是正常现象，不影响食用安全。冷藏海草时最好单独存放，避免与其他食材串味。