面馆证照没下来可不可以先经营外卖

面馆证照未下来前经营外卖属于违规行为。根据《食品安全法》和《网络食品安全违法行为查处办法》，食品经营者必须取得营业执照和食品经营许可证才能开展业务。无证经营将面临罚款、停业整顿甚至刑事责任。某城市曾查处过5家无证面馆，每家被罚款2万元，负责人被行政拘留。外卖平台也会对无证商家进行下架处理，导致前期投入损失。证照办理需提前准备场地、设备、人员健康证明等材料，一般需要15-30个工作日。

外卖平台审核机制严格，未取得证照的商家无法通过入驻审核。美团、饿了么等平台要求提供营业执照、食品经营许可证、法人身份证等材料。某省市场监管部门去年关闭了200多家无证外卖商家，并公示了商家名称和地址。消费者可通过平台查看商家证照信息，无证商家投诉率高达80%。证照办理完成后，商家还需接受平台实地审核，确保经营场所、设备、人员符合要求。无证经营不仅违法，还面临消费者索赔和平台处罚的双重风险。