垃圾分类中厨余垃圾包括什么

厨余垃圾主要包括剩饭菜、果皮、菜叶、蛋壳、茶叶渣、咖啡 grounds、过期面包、腐烂水果、蔬菜根茎、鱼骨虾壳等食物残渣。这些废弃物来自家庭厨房、餐厅食堂和食品加工场所，总量占生活垃圾的40%左右。处理时需单独收集，避免混入塑料袋等杂质，便于后续堆肥或生物能源转化。

厨余垃圾还包含废弃的食用油、调味品瓶内残余物、过期罐头内容物、烘焙糕点碎屑、坚果壳、水果籽核等。这些有机物分解速度快，夏季3-5天开始腐烂，产生异味和渗滤液。正确分类后，可转化为有机肥料或沼气能源，每吨厨余垃圾能产生约200立方米沼气，相当于140千克标准煤的热值。