去皮土豆放冰箱能保存多久呢

去皮土豆放冰箱冷藏可保存3到5天。冰箱低温环境能减缓土豆氧化变黑的速度，但切面接触空气后仍会逐渐变色。建议将土豆放入密封容器或保鲜袋中，加入少量冷水可延缓变色过程。土豆切开后暴露在空气中，酶促反应会导致表面变褐，冷藏只能减缓这个过程。

土豆冷藏超过5天会开始失去脆度和风味。冰箱湿度环境会让土豆吸收过多水分，影响烹饪口感。冷冻去皮土豆可保存6个月，但解冻后质地会变得松软，更适合做土豆泥而非炒菜。家庭厨房中，现切现用土豆能保证最佳口感和营养。