斐林试剂的组成是什么

斐林试剂由甲液和乙液组成，使用时需等量混合。甲液包含硫酸铜溶液，提供铜离子；乙液含氢氧化钠和酒石酸钾钠，提供碱性环境和稳定剂。这种试剂常用于检测还原糖，遇葡萄糖会产生砖红色沉淀。斐林试剂的配制比例精确为1:1，混合后形成深蓝色溶液。斐林试剂的检测原理基于铜离子在碱性条件下与醛基反应生成氧化亚铜沉淀。

斐林试剂的保存需要分开存放甲液和乙液，避免提前失效。酒石酸钾钠在乙液中起到络合铜离子的作用，防止氢氧化铜沉淀生成。斐林试剂的检测温度控制在50-60℃效果最佳，过高温度会导致试剂分解。该试剂在生物化学实验中应用广泛，可检测食物中的糖分含量。斐林试剂的灵敏度较高，微量的还原糖就能产生明显颜色变化。