桂花酒酿就是米酒吗

桂花酒酿与米酒不是同一种饮品。米酒由糯米发酵制成，酒精度数低，口感甜润。桂花酒酿则是在米酒基础上加入新鲜桂花或桂花酱浸泡，增添了桂花的香气和独特风味。桂花酒酿的制作需要将糯米蒸熟，拌入酒曲发酵，随后加入桂花密封保存数日。成品桂花酒酿呈淡黄色，有明显的桂花香气，口感更加丰富层次分明。

米酒是基础发酵酒，桂花酒酿是米酒的延伸产品。市场上桂花酒酿的酒精含量一般在10-15度之间，而普通米酒只有3-8度。桂花酒酿的保质期比普通米酒长，可达6个月以上。桂花酒酿常被用作甜品底料或烹饪调料，如制作桂花酒酿圆子、桂花酒酿炖蛋等传统中式甜点。米酒则多直接饮用或作为烹饪料酒使用。