齐民要术是什么著作

《齐民要术》是北魏时期贾思勰所著的一部农业百科全书，全书共10卷92篇，系统记录了6世纪前中国黄河流域的农业生产技术。书中详细记载了农作物种植方法、家畜饲养技巧、农产品加工工艺等内容，如粟的播种时间、桑树的栽培方法、葡萄酒的酿造技术等。这部著作对后世农业发展产生深远影响，被誉为"中国古代农业的百科全书"。

这部著作不仅包含农业知识，还涉及经济管理和社会生活方面内容。书中记录了如何合理规划农田布局、提高土地利用效率，以及市场交易规则和商业经营策略。贾思勰通过实地考察和总结前人经验，将农业技术与生活智慧融为一体，为当时社会提供了全面的生存指南，至今仍具有重要的学术研究价值。