河南土豆什么时候种什么时候收获最好

河南土豆最佳种植时间是3月上旬到4月中旬，气温稳定在5度以上时下种。豫北地区清明前后种植最合适，豫南地区可提前到3月初。春季种植后60-70天就能收获，5月中下旬是收获高峰期。豫西山区种植时间稍晚，4月上旬下种，6月底到7月初收获。春季土豆品质好，淀粉含量高，适合做菜和加工。

秋季种植在8月中下旬开始，豫南地区可提前到8月初。秋季种植需注意防高温，出苗后覆盖秸秆降温。9月下旬到10月下旬是收获期，秋季土豆耐储存，可放到次年3月。豫北地区秋季收获后直接窖藏，豫南地区需通风保存。秋季土豆口感脆嫩，适合炒菜和做薯条，市场需求稳定。