种植咖啡豆生长周期是多少

咖啡豆从种植到采摘需要9到11个月时间。种子发芽后约3-4周长出幼苗，6个月时植株开始开花，白色小花持续2-3周。授粉后果实形成，初期为绿色，8个月时转为红色，标志着成熟。不同海拔地区生长速度有差异，高海拔地区成熟期更长，风味更佳。整个生长过程需要稳定温度18-26℃，年降雨量1500-2000毫米的环境条件。

咖啡豆采摘后还需经历处理步骤。果实去皮后发酵24-48小时，洗净后晾晒7-15天，含水量降至11%左右。烘焙过程根据需求调整，浅度烘焙需8-10分钟，深度烘焙则需15-20分钟。从种植到成品咖啡豆，完整周期约12-14个月，期间农民需定期修剪枝条、防治病虫害，确保产量与品质。