核桃什么时候可以采摘

核桃一般在9月到10月之间成熟采摘。具体时间取决于品种和地区，早熟品种8月底就能摘，晚熟品种要等到10月底。判断核桃是否成熟的方法很简单：果皮颜色从绿色变为黄褐色，果实自然脱落，敲击外壳能听到清脆声响。山区核桃成熟时间比平原地区晚15天左右，海拔每升高100米，采摘时间会推迟3-4天。

采摘核桃的最佳时段是早晨露水干后到中午前。这段时间果实水分充足，不易损伤。采摘方法直接影响核桃品质，用竹竿轻敲树枝比直接用手拉扯更好，能减少青皮破裂导致核桃变黑。刚采摘的核桃需要脱皮处理，将果实堆放在阴凉处3-5天，外皮软化后更容易去除。清洗后的核桃应放在通风处阴干，避免阳光直射，这样能保持核桃的天然色泽和营养。