蛋糕风冷展示柜需要加水吗

蛋糕风冷展示柜确实需要加水，这类设备通过蒸发制冷原理工作，水在蒸发过程中吸收热量，降低柜内温度。实际使用中，夏季每天需加水1-2次，冬季每2-3天加一次。水量保持在指示线范围内效果最佳，加水量约500-800毫升。缺水会导致制冷效率下降，蛋糕容易变质；加水过多则可能溢出，损坏设备内部电路。

风冷展示柜的水箱设计有其科学依据，水分蒸发能创造适宜湿度环境，防止蛋糕表面干燥开裂。专业数据显示，湿度控制在60%-70%时，蛋糕保鲜期延长3-5天。市面上多数品牌展示柜都配备自动加水系统，但手动加水型号仍占市场40%份额。定期清洁水箱同样重要，水中矿物质积累会形成水垢，影响制冷效果，建议每两周清洗一次。