乌龙和普洱属于什么茶

乌龙茶和普洱茶是中国六大茶类中的不同类别。乌龙茶属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间，主要产于福建、广东和台湾地区。制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等步骤。代表品种有铁观音、大红袍和冻顶乌龙。普洱茶则属于黑茶类，产于云南省，采用大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵或自然陈化而成。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶自然陈放，熟茶人工加速发酵，具有越陈越香的特点。