红薯在湖南叫什么

湖南人把红薯称为"红苕"，这个称呼在当地已经使用了几十年。红苕是湖南重要的粮食作物，种植面积超过300万亩。湖南的红苕品种多样，有红皮白心的，也有黄皮黄肉的。长沙、衡阳、常德等地的红苕产量特别高。当地人喜欢将红苕蒸着吃，或者做成红苕干、红苕粉等食品。红苕在湖南不仅是主食，也是重要的经济作物，每年大量销往全国各地。

红苕在湖南方言中还有"地瓜"、"番薯"等叫法。湖南人常说"红苕当饭，越吃越甜"，可见红苕在当地饮食文化中的重要地位。湖南的红苕制品有红苕酒、红苕醋、红苕糖等20多种。红苕叶在湖南也被广泛食用，被称为"红苕菜"。湖南的红苕种植技术十分成熟，亩产可达3000斤以上。红苕还是湖南传统节日祭祀的重要供品，体现了它在当地文化中的深厚根基。