白菜多少时间可以收成

白菜从种植到收获需要45到60天。早熟品种如"北京小青口"约45天就能采收，中熟品种如"胶州大白菜"需要50天左右，晚熟品种如"山西大包头"则需要接近60天。春季种植的白菜因温度适宜生长期较短，夏季高温种植的白菜生长周期会延长。播种后30天左右白菜进入莲座期，此时可追施一次氮肥促进叶片生长，收获前10天停止浇水以提高白菜的耐储存性。

白菜的成熟标志是外层叶片变黄、内层叶片抱合紧实。用手轻压白菜头部感觉结实有弹性时即可采收。清晨或傍晚是最佳收获时间，此时白菜水分充足。采收时用小铲从根部切断，保留2-3片外叶保护白菜心。收获后的白菜在阴凉处可存放7-10天，温度0-4度环境下能储存30天以上。白菜产量较高，每平方米可产3-5公斤优质菜心。