青稞酒是酱香还是浓香型

青稞酒属于浓香型白酒，采用传统固态发酵工艺酿造。酒体清澈透明，香气浓郁纯正，具有窖香、粮香和果香的复合香气。优质青稞酒入口绵甜，酒体醇厚，回味悠长，酒精度数一般在40-55度之间。西藏、青海等高原地区出产的青稞酒，选用当地优质青稞为原料，配以高山雪水，经过多道工序精心酿制而成。

青稞酒的酿造工艺独特，发酵周期长达60-90天，比普通白酒发酵时间更长。酒中含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，适量饮用有助促进血液循环。青稞酒适合搭配藏族传统美食如糌粑、酥油茶等，形成独特的饮食文化。其酿造技艺已被列入非物质文化遗产名录，成为中国白酒文化的重要组成部分。