怎么样生绿豆芽在家

在家生绿豆芽很简单。准备绿豆100克，清水浸泡8小时后沥干水分。用带孔容器铺一层湿纱布，放上绿豆，每天冲洗3次，保持湿润。温度控制在20-25度，3-4天就能收获嫩芽。芽长5-10厘米时最佳，口感脆嫩。全程避免阳光直射，否则豆芽会变苦。收获后可炒菜、凉拌或做汤，营养丰富。

豆芽生长需要持续湿润环境。容器底部要有排水孔，防止积水。第2天绿豆开始破皮，第3天可见白色嫩芽。第4天芽长至理想长度，可整株采收。储存时用厨房纸吸干水分，放入保鲜袋，冰箱冷藏可保存5天。自制的豆芽无添加，比市售产品更新鲜健康。芽菜富含维生素C和膳食纤维，是理想的蔬菜补充。