电饭煲熬粥需要搅拌吗

电饭煲熬粥不需要搅拌。电饭煲设计有加热盘和内胆，热量从底部均匀传递，粥会自然翻滚。现代电饭煲有智能控温系统，能调节火力和时间，防止粘锅。熬粥前浸泡30分钟米粒，加足量水，按下煮粥键即可。电饭煲内胆涂层光滑，米粒不会粘底，搅拌反而破坏粥的层次感。许多电饭煲还有防溢出功能，即使不搅拌也能熬出好粥。

电饭煲熬粥不搅拌能保留米油精华。米油是粥的营养精华，集中在表面，搅拌会让米油混入粥中，影响口感。电饭煲的保温功能能让粥慢慢熟化，米粒自然开花，无需人为干预。电饭煲的密封设计锁住水分，粥体浓稠度均匀。电饭煲的预约功能提前准备，第二天早上直接享用，粥面光滑，米粒完整，无需任何搅拌步骤。