六堡茶茶叶发霉是什么样子

六堡茶发霉时表面会出现白色、绿色或黑色的霉斑，形状呈绒毛状或斑点状，茶叶质地变得湿润松软。霉变茶叶会散发出霉味、酸味或其他异味，与正常的陈香明显不同。存放环境潮湿的茶饼边缘和表面最容易发霉，严重时整片茶叶会被霉菌覆盖，颜色从深褐变为灰白。发霉的六堡茶冲泡后茶汤浑浊，口感苦涩，完全失去原有的醇厚甘甜。

六堡茶发霉后茶叶结构会被破坏，叶片边缘出现卷曲变形，重量明显增加。霉变产生的有害物质包括黄曲霉素和展青霉素，这些毒素对人体健康构成威胁。发霉程度不同，茶叶的损害程度也不同，轻微霉变只是表面问题，严重霉变会导致整批茶叶报废。保存不当的六堡茶在高温高湿环境下发霉风险极高，每年因霉变造成的茶叶损失数量可观。