蔬菜属于什么类型的产品

蔬菜属于农产品类别，是农业生产直接提供的初级产品。蔬菜生长在土壤中，通过阳光、水分和养分自然生长成熟。常见蔬菜包括西红柿、黄瓜、胡萝卜、白菜、菠菜等，这些产品在收获后未经深加工，保留了原始形态和营养成分。蔬菜种植需要适宜的气候条件，不同季节产出不同种类，如春季有豆角、夏季有西瓜、秋季有南瓜、冬季有萝卜。

蔬菜也是健康食品类别的重要组成部分，富含维生素、矿物质和膳食纤维。现代营养学推荐每天摄入300-500克蔬菜，以维持人体健康。蔬菜可分为叶菜类、根茎类、瓜果类、豆类等多个品种，每种含有独特的营养素。超市和农贸市场是蔬菜主要销售渠道，消费者可根据烹饪需求选择新鲜蔬菜，沙拉、炒菜、汤品等都是常见食用方式。