红薯干是农产品吗

红薯干属于农产品加工品，由新鲜红薯经过清洗、蒸煮、切片、烘干等工序制成。红薯作为粮食作物，是典型的农产品。红薯干保留了红薯的营养成分，如膳食纤维、维生素和矿物质，只是形态发生了变化。农产品初级加工后仍归类为农产品范畴，这是农业产业链的自然延伸。

红薯干的生产过程体现了农产品的价值增值。农民收获红薯后，通过简单加工延长保质期，提高经济效益。红薯干携带方便，保存期长，适合长途运输，帮助农产品突破地域限制。市场上红薯干价格往往高于鲜薯，反映出加工带来的价值提升，这也是农产品深加工的常见模式。