手工毛峰茶属于什么茶

手工毛峰茶属于绿茶类，是中国传统名茶之一。毛峰茶外形条索紧结，白毫显露，色泽翠绿，汤色清亮，滋味鲜爽回甘。主要产于安徽黄山、浙江杭州等地，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。黄山毛峰、信阳毛峰、六安瓜片都是知名的毛峰茶代表，其中黄山毛峰更是中国十大名茶之一。

手工毛峰茶因其独特的制作工艺和产地环境而具有鲜明特色。手工采摘保证了茶叶的新鲜度，传统工艺使茶叶保留了更多芳香物质。冲泡后，茶叶在水中缓缓舒展，形似雀舌，香气清高持久。毛峰茶富含茶多酚、氨基酸等有益成分，具有提神醒脑、清热解毒的功效。品饮毛峰茶时，水温控制在80-85℃最佳，可充分释放茶叶的香气和滋味，让人感受到春天的清新气息。