正品乌梅什么样

正品乌梅呈深褐色至黑色，表面有明显的皱褶和少量白霜，果肉饱满有弹性。优质乌梅直径约1.5-2厘米，手感略带黏性，气味浓郁酸甜。劣质乌梅颜色不均，表面过于光滑或干燥，气味淡薄。正宗乌梅泡水后能迅速恢复原状，水色呈淡红棕色，味道醇厚。市面上常见乌梅分干制和盐制两种，干制乌梅更适合煮汤，盐制乌梅则适合直接食用。

挑选乌梅时，注意观察其完整度，优质乌梅果肉完整，无虫蛀或霉变。正宗乌梅咬下去有韧劲，不会轻易碎裂。存放2-3年的陈年乌梅药效更佳，颜色更深沉。乌梅产区以福建、浙江为主，这些地区出产的乌梅品质上乘。优质乌梅泡酒后能释放出浓郁果香，酒色呈现琥珀色。购买时选择密封包装的产品，避免受潮变质的乌梅。