桑葚酒是干果泡的还是新鲜果泡的

桑葚酒使用新鲜桑葚酿造，而非干果。新鲜桑葚含有丰富水分和天然酵母，发酵过程更自然完整。制作时，挑选成熟紫黑桑葚，清洗后加入冰糖，密封发酵2-3个月。新鲜桑葹保留原始风味和营养，酒体呈现深紫红色，带有浓郁果香。干果泡制的饮品实际是桑葚露，非传统桑葚酒。传统工艺强调新鲜度，确保酒液醇厚，果香纯正。

桑葚酒制作比例讲究，5斤新鲜桑葚配1斤冰糖为经典配方。发酵容器需留1/3空间，防止溢出。最佳发酵温度为20-25度，每天搅拌1次促进发酵。成品酒度约12度，酸甜适口。优质桑葚酒需陈放6个月以上，口感更佳。传统家庭酿造多选用自家种植的桑葚，确保无农药残留。现代工艺添加少量酒精度高的白酒，帮助提取色素和风味物质，延长保质期。