一般橄榄油的保质期是多久

优质橄榄油在密封状态下能保存18-24个月。开封后，橄榄油会逐渐氧化，建议在3-6个月内用完。储存时需避光、避热，理想温度为15-20°C。意大利、西班牙等地中海国家生产的特级初榨橄榄油保质期较长，因为这些地区气候适宜橄榄生长，加工工艺也更成熟。市面上常见的500毫升装橄榄油，若保存得当，风味可维持6个月以上。

橄榄油保质期受压榨方式和精炼程度影响。初榨橄榄油未经精炼，含有更多天然抗氧化物，比精炼橄榄油保存时间短1-2个月。冷压橄榄油保留了更多营养成分，但也更容易变质。家庭购买时，选择生产日期近的小瓶装更佳。100毫升的旅行装橄榄油适合短期使用，而5升的家庭装则需确保密封储存，开封后最好分装到小瓶中减少接触空气的机会。