蔬菜在冰柜中能保存多久呢

新鲜蔬菜放入冰柜后，保存时间因种类而异。绿叶菜如菠菜能保存7-10天，胡萝卜和芹菜可维持2-3周。土豆、洋葱等根茎类在冰柜中能存放1个月左右。切好的蔬菜比整根保存时间短，约3-5天。冷冻豌豆、玉米等能保存8-12个月，但口感会随时间下降。正确密封包装能延长保存时间，真空包装效果最佳。

冰柜温度保持在0°C以下时，蔬菜保存效果最佳。番茄、黄瓜等含水量高的蔬菜冷冻后质地变差，不适合长期保存。烹饪过的蔬菜冷冻后可保存2-4个月。速冻蔬菜比新鲜蔬菜冷冻后保存时间更长，可达12个月。定期整理冰柜，遵循"先进先出"原则，能确保蔬菜品质和食品安全。