松鼠桂鱼是哪个地方的地方特产

松鼠桂鱼是江苏苏州的传统名菜，属于苏帮菜的代表作品。这道菜选用鲜活桂鱼，去骨后剞花刀，裹上淀粉炸至金黄，形似松鼠，浇上酸甜适口的番茄酱汁。苏州厨师精湛的刀工和火候控制，让鱼肉外酥里嫩，酸甜可口。这道菜在苏州各大餐馆都能品尝到，也是当地宴席上的招牌菜，已有数百年历史，体现了苏州人对食材的精细处理和对烹饪艺术的追求。

松鼠桂鱼作为苏州美食文化的重要符号，常出现在江南地区的节庆宴席上。苏州园林内的餐厅特别擅长制作这道菜，结合园林雅致环境，营造出独特的用餐体验。这道菜的制作工艺已被列入非物质文化遗产名录，每年吸引众多游客专程前往苏州品尝。苏州的松鼠桂鱼不仅是一道菜，更是当地饮食文化的缩影，展现了江南水乡的精致生活美学。