菲力牛排怎么样

菲力牛排取自牛里脊部位，肉质极其细嫩，几乎没有脂肪。烹饪时只需3-5分钟即可达到三分熟状态，切开时粉红色的汁水会自然流出。顶级餐厅的菲力牛排会搭配黑胡椒酱或红酒汁，提升风味。纽约、东京和巴黎的米其林餐厅都将菲力作为招牌菜，价格一般在200-500元之间。这种牛排适合喜欢原汁原味口感的人，不需要过多调料就能品尝到牛肉的鲜美。

菲力牛排的烹饪温度控制极为关键，超过65度肉质就会变老。家庭制作时建议使用铸铁锅高温煎制，锁住肉汁。日本和牛菲力因大理石花纹丰富，口感更加滑嫩，价格可达普通菲力的3倍。澳大利亚产的菲力牛排因草饲饲养，肉质紧实，带有淡淡青草香。搭配简单的海盐和现磨黑胡椒，最能凸显菲力牛排的原味魅力。