慕斯蛋糕是什么

慕斯蛋糕是一种以奶油、奶酪、蛋白霜等为主要原料，通过明胶或吉利丁凝固制成的甜点。口感轻盈如云丝，入口即化，常见口味有巧克力、草莓、抹茶等。制作过程需要精确控制温度和时间，确保慕斯达到完美质地。慕斯蛋糕表面常装饰水果、巧克力片或糖霜，增添视觉美感。这种甜点起源于法国，现已成为全球流行的精致糕点，适合各种场合享用。

慕斯蛋糕的特点是无需烘烤，冷藏成型，保持了食材的原始风味。其绵密结构源于打发的奶油与凝固剂的完美配比，创造出丝滑细腻的口感。高级餐厅常推出季节限定口味，如芒果、蓝莓、榛子等，展现创意与工艺。慕斯蛋糕的保存时间较短，建议制作后24小时内食用，以保持最佳风味和质地。这种甜点因低糖、低脂的健康趋势，逐渐成为现代甜品的首选。