汾酒是什么类型酒

汾酒属于清香型白酒，产自山西汾阳，有4000多年历史。这种酒采用高粱、大麦、豌豆等原料，经清蒸清烧工艺酿造。汾酒酒体清澈透明，香气清雅纯正，入口绵甜爽净，回味悠长。汾酒旗下拥有青花汾酒、老白汾、玻汾等多个系列产品，其中青花汾酒曾获巴拿马万国博览会金奖，是中国八大名酒之一。

汾酒酿造工艺独特，使用"地缸发酵"技术，避免杂质污染。酒厂拥有1500多口明代发酵地缸，被称为"活文物"。汾酒中的乙酸乙酯含量高，赋予其典型清香。汾酒年产量达8万多吨，远销全球60多个国家和地区。2010年，汾酒酿造技艺入选国家级非物质文化遗产名录，是中国白酒文化的重要代表。