一斤鲜茶能晒多少两茶叶

一斤鲜茶经过晒制后，一般能晒出2两左右的干茶叶。这个比例会因茶叶种类不同而有所差异，比如嫩芽多的茶叶出干率低，老叶多的茶叶出干率高。春茶含水量高，晒制后失水多，出干率约为15%-20%；夏茶含水量少，出干率能达到20%-25%。制作乌龙茶的鲜叶需要经过摇青等工序，水分流失更多，一斤鲜叶只能晒出1.5两左右的干茶。

一斤鲜茶能晒多少两茶叶还受天气影响。晴天阳光充足，晒制时间短，茶叶保留的香气物质多，一斤鲜茶能晒出2.2两干茶；阴雨天湿度大，晒制时间长，一斤鲜茶只能晒出1.8两左右。不同地区的茶叶出干率也有差异，高山茶叶质地厚实，一斤能晒出2.5两干茶；平原茶叶质地较薄，一斤只能晒出2两干茶。