菊花的果实介绍

菊花的果实实际上是瘦果，小型扁平结构，直径约3-5毫米。这些果实呈长椭圆形，表面有细小纵纹，颜色从浅黄到深褐不等。每朵花能结出10-20个瘦果，内含单粒种子。果实成熟时，花盘会逐渐干燥，瘦果容易脱落。干燥的瘦果可作为药材，具有清热解毒功效，也可用于制作菊花茶，增加茶的香气和口感。

菊花果实富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、纤维和矿物质。每100克干果含有约15克蛋白质和20克膳食纤维。果实中的黄酮类物质具有抗氧化作用，能帮助清除体内自由基。现代研究显示，菊花果实提取物对降血压、降血脂有一定效果。果实磨成粉末后可添加到面包、粥品中增加营养，也可作为天然食品着色剂，为食品增添淡黄色泽。