怎么样清洗柠檬

清洗柠檬前，准备一盆清水和软毛刷。将柠檬放入水中，用手轻轻搓洗表面，去除灰尘和农药残留。柠檬表皮凹凸不平，容易藏污纳垢，刷洗时要特别注意蒂部和底部。洗完后用清水冲净，擦干水分即可。柠檬皮富含油脂，过度清洗会损失风味，洗30秒足够。

柠檬切开后，切面会渗出汁液，容易粘手。清洗时，先切掉两端，再竖向切成4瓣。每瓣柠檬用流水冲洗10秒，去除可能的果蜡。切柠檬的刀具要用热水烫过，避免细菌交叉感染。洗好的柠檬可直接使用或放入冰箱保存，24小时内食用最佳。