香蕉太阳下可以晒干吗

香蕉可以在太阳下晒干，但需要持续阳光照射3-5天。选择成熟度适中的香蕉，去皮后切成均匀薄片，放在通风良好的阳光下。每天翻动2-3次确保干燥均匀。阳光温度保持在30-40摄氏度效果最佳，过高温度会导致香蕉表面焦化。干燥后的香蕉质地变硬，颜色变深，水分含量降至15%以下，可保存数月。

晒干香蕉时需考虑天气因素，雨天会延长干燥时间。室内可用烤箱或食物脱水机，温度控制在65-80摄氏度，耗时约6-8小时。晒干后的香蕉适合制作零食或烘焙原料，营养密度提高，热量浓缩。干燥过程中香蕉会自然变甜，适合作为健康零食替代油炸食品。储存时放入密封容器，放置阴凉干燥处可延长保质期。