世界上最大的莲藕产地

中国湖北省洪湖市是全球最大的莲藕生产基地，年产莲藕超过40万吨。这片水域面积达8万亩的湖泊提供了理想的生长环境，肥沃的河湖沉积土质富含有机质，配合当地适宜的气候条件，造就了优质莲藕的绝佳生长环境。洪湖莲藕以节长、粗壮、肉质脆嫩而闻名，产品畅销全国30多个省市，并出口至日本、韩国等亚洲国家。

江苏省宝应县紧随其后，年产量达到25万吨左右，被誉为"中国荷藕之乡"。宝应县拥有6万多亩荷藕种植面积，独特的里下河地区水系环境为莲藕生长提供了天然优势。这里的莲藕以淀粉含量高、口感绵密著称，适合加工成藕粉、藕片等多种产品。宝应县建立了完整的产业链，从种植到加工再到销售，形成了年产值超过10亿元的产业规模，带动了当地经济发展。