芝麻怎样才能收割

芝麻收割的最佳时机是植株下部叶片开始脱落，茎秆和下部荚果呈现黄褐色时。手工收割可用镰刀贴近地面割取整株，每平方米可收约2-3公斤芝麻。机械收割适合大面积种植，使用谷物联合收割机调整滚筒转速和间隙，每小时可处理5-8亩地。收割后需捆扎成束，在田间晾晒2-3天，使荚果含水量降至20%以下。

脱粒是关键环节，传统方法是将芝麻捆倒挂在通风处晾干，然后用木棍轻轻敲打荚果。机械脱粒可用脱粒机调整转速至每分钟800-1000转，脱粒后需过筛去除杂质。晾晒时厚度不超过5厘米，每天翻动2-3次，直至含水量降至9%以下即可储存。干燥的芝麻每公斤约含2000粒，储存时保持温度15℃以下，湿度60%以下可保质12个月以上。