380伏的电磁炉是直流电还是交流电

380伏电磁炉使用的是交流电。这种电磁炉设计用于工业厨房或商业环境，直接接入380伏三相交流电源。交流电通过电磁感应原理产生磁场，磁场使锅底产生涡流发热。常见功率从15千瓦到30千瓦不等，加热速度远快于家用220伏电磁炉。这种高功率设计使大锅具快速达到所需温度，满足餐厅、食堂等场所的烹饪需求。

380伏电磁炉内部电路包含整流模块，将交流电转换为直流电供给加热线圈使用。这种设计提高了能源转换效率，减少了电能损耗。现代380伏电磁炉还配备智能控制系统，可精确调节功率输出。安全方面，这类设备通常配备漏电保护、过热保护和短路保护功能，确保操作安全。许多型号还具备定时功能和多种烹饪模式，适应不同烹饪需求。