咖啡豆炒好后可以直接冲泡吗

咖啡豆炒好后需要静置一段时间才能冲泡。新鲜烘焙的豆子内部含有大量二氧化碳，直接冲泡会导致萃取不均匀，影响风味。烘焙后等待3-7天让豆子"排气"，这段时间被称为"养豆期"，能让风味充分发展。咖啡豆在烘焙过程中会产生复杂香气物质，需要时间稳定。刚出炉的豆子冲泡会过萃，产生苦涩味。专业咖啡师会使用新鲜度测试仪检查豆子状态，确保达到最佳冲泡时机。

咖啡豆炒好后存放方式直接影响冲泡效果。豆子应保存在密封但不完全隔绝气罐中，温度保持在18-22摄氏度。光照、湿度和氧气都会加速风味流失。研磨前轻摇豆子能判断新鲜度，优质豆子会发出清脆声响。不同烘焙度的豆子养豆时间不同，浅豆需要5-7天，深豆只需3-4天。专业咖啡店使用真空密封罐延长豆子寿命，每次取用后立即密封。正确的储存能让咖啡豆保持最佳风味长达30天。