山楂是什么的果实

山楂是蔷薇科山楂属植物的果实，呈红色或深红色，直径约1-2厘米。果实表面有小斑点，果肉黄色或淡红色，味道酸甜。山楂富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有促进消化、降低血脂的功效。新鲜山楂可直接食用，也可加工成果脯、果酱、饮料等食品。山楂树适应性强，在中国北方广泛种植，秋季成熟，是传统中药材和食品原料。

山楂果实含有多种活性成分，包括山楂酸、黄酮类物质和有机酸。这些成分帮助扩张血管，改善心脏功能。山楂制品如山楂片、山楂糕在中国已有数百年历史。现代食品工业将山楂制成糖果、果冻和调味料。山楂还能酿制果酒，酒体呈宝石红色，口感酸甜平衡。山楂树春季开白色小花，秋季结满果实，观赏价值与实用价值兼具。